熟成年数：年
フェノール：
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厚岸シングルモルト
ジャパニーズウイスキー
小寒
厚岸シングルモルト
ジャパニーズウイスキー
立秋
厚岸シングルモルト
ジャパニーズウイスキー
立夏
厚岸シングルブレンデッド
ジャパニーズウイスキー
冬至
厚岸ブレンデッド
ウイスキー
霜降
厚岸シングルモルト
ジャパニーズウイスキー
小暑
厚岸ブレンデッド
ウイスキー
穀雨
厚岸シングルモルト
ジャパニーズウイスキー
立春
厚岸ブレンデッド
ウイスキー
小雪
厚岸シングルモルト
ジャパニーズウイスキー
白露
厚岸ブレンデッド
ウイスキー
小満
厚岸シングルモルト
ジャパニーズウイスキー
啓蟄
厚岸シングルモルト
ジャパニーズウイスキー
大雪
厚岸ブレンデッド
ウイスキー
大暑
厚岸シングルモルト
ジャパニーズウイスキー
清明
厚岸ブレンデッド
ウイスキー
大寒
厚岸シングルモルト
ジャパニーズウイスキー
立冬
厚岸ブレンデッド
ウイスキー
処暑
厚岸シングルモルト
ジャパニーズウイスキー
芒種
厚岸ブレンデッド
ウイスキー
雨水
厚岸シングルモルト
ウイスキー
寒露
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熟成年数：年
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樽構成
熟成年数：年
フェノール：
厚岸シングルモルト
ジャパニーズウイスキー
小寒
ダイヤモンドダストが降り注ぐ静謐な雪原に、タンチョウの凍れた声が響く頃。 厚岸蒸溜所は、操業開始以来10年目の冬を迎えました。 多くの感謝とともに、このウイスキーをお届け致します。
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香り
ポーチドペアと柿のマスカルポーネ、マーマレードトーストにバニラウエハース
味わい
みかんゼリーと塩レモンのキレ、黒糖ようかんと干し柿のコク
余韻
ペッパークラッカーと生姜シロップ、レモンゼスト、ダークチョコから静かなピートへ
タイプ
シングルモルトジャパニーズウイスキー
原材料
モルト
アルコール分
55%
容量
700ml
希望小売価格
23,100円（税込）
発売
2025年11月
樽構成
熟成年数：4〜8年
フェノール：ライト（10ppm未満）
厚岸シングルモルト
ジャパニーズウイスキー
立秋
ゆく夏を静かに見送る薄月が、厚岸湖の水面に映り、ぺルセウス座流星群の舞い降る夜。 熟成年数を重ねた厚岸モルトが、柔らかなピート感を纏った柑橘香をかもします。 キーモルトには北海道産ミズナラ樽の原酒。 24節気の最終章のオープニングをお楽しみください。
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香り
桃や杏のコンポート、カスタードプリンに添えたバニラ、黒蜜、干し柿、焚き火のようなやわらかな煙香
味わい
レモンケーキ、オレンジマカロン、ラムネ菓子のような軽やかな酸味
余韻
粗挽き黒胡椒、生姜醤油のような旨味ある辛味、じんわりとしたレモンキャンディの甘み
タイプ
シングルモルトジャパニーズウイスキー
原材料
モルト
アルコール分
55%
容量
700ml
希望小売価格
23,100円（税込）
発売
2025年8月
樽構成
熟成年数：3〜5年
フェノール：ミディアム（10〜30ppm以上）
厚岸シングルモルト
ジャパニーズウイスキー
立夏
初夏の清々しい空色に、厚岸湖畔の燕子花がとりわけ際立つ季節。 厚岸モルト特有のピート感は、熟成年数を重ねるほどに和の柑橘香を纏って参りました。 今回のキーモルトは、北海道産の麦芽やミスナラ樽を用いたオール北海道モルトです。
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香り
旬の桃、杏子、みかん、黒蜜をかけたきなこ餅
味わい
チョコレート、オレンジコンフィ
余韻
黒胡椒、日向夏、浜辺の散歩道
タイプ
シングルモルトジャパニーズウイスキー
原材料
モルト
アルコール分
55%
容量
700ml
希望小売価格
23,100円（税込）
発売
2025年5月
樽構成
熟成年数：3〜5年
フェノール：ミディアム（10〜30ppm以上）
厚岸シングルブレンデッド
ジャパニーズウイスキー
冬至
北海道初となるシングルブレンデッドジャパニーズウイスキー。 モルト原酒だけではなく、グレーン原酒（※）のすべてを厚岸蒸溜所にて製造致しました。 原料モルト（大麦（北海道、オーストラリア、イギリス産）、グレーン（北海道産）北海道産の大麦、 小麦、米、蕎麦を用いた、北の大地を体現するクラシックブレンデッドが完成致しました。 一陽来復とも言われる始まりの季節、これまでにない厚岸ウイスキーをご堪能ください。 ※シングルポットスチルグレーン 一般的に連続式蒸留器で製造されるグレーン原酒とは違い、ポットスチルを使用して蒸溜するグレーン原酒。 連続式蒸留器と比較して高い技術力や多くの費用を必要としますが、 より一層風味が豊かでコクのある味わいが生まれます。 なお、弊社シングルポットスチルグレーン原酒は100%北海道産原料であり、 さらに深みのある味わいに仕上がりました。
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香り
柿のジュレ､砂糖をかけた夏みかん、橙色の柑橘、はちみつ、メロン、ほのかなラベンダー
味わい
ピール感の強いマーマレード、ヌガー
余韻
おろした生姜、塩飴、よわいピート
タイプ
シングルブレンデッドジャパニーズウイスキー
原材料
モルト（大麦（北海道、オーストラリア、イギリス産））、グレーン（北海道産）
アルコール分
48%
容量
700ml
希望小売価格
29,700円（税込）
発売
2025年2月
樽構成
熟成年数：3〜5年
フェノール：ライト（10ppm未満）
厚岸ブレンデッド
ウイスキー
霜降
すべての動植物が甘美な恵みを享受する、実りの秋。 北の大地は、今年初の霜化粧を纏います。厚岸「霜降」も、伝統のクラシックブレンド。 厚岸で熟成されたウイスキーに育まれる和の柑橘香をお愉しみください。
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香り
カサブランカ（ユリ）、みかん畑、柑橘ミックスのシャーベット、ココア、黒糖
味わい
様々な色の柑橘、まろやかな塩味
余韻
生姜、山椒、はちみつバター、隠れた醤油
タイプ
ブレンデッドウイスキー
原材料
モルト＆グレーン
アルコール分
48%
容量
700ml
希望小売価格
16,500円（税込）
発売
2024年11月
樽構成
熟成年数：４～5年
フェノール：ライト（10ppm未満）
厚岸シングルモルト
ジャパニーズウイスキー
小暑
宵空に響く夏祭りのお囃子が、短くも濃密な夏の訪れを知らせる小暑の頃。 北海道産ミズナラの樽で熟成した原酒が際立たせる、 厚岸ウイスキーらしいピート感を存分に堪能していただけます。
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香り
バナナジュース、クリームあんみつ、ソルティレモン
味わい
砂糖をかけた柑橘、エディブルフラワー
余韻
ミョウガ、出汁醤油、レモン飴、薄煙(うすけむり)
タイプ
シングルモルト
原材料
モルト
アルコール分
55%
容量
700ml
希望小売価格
23,100円（税込）
発売
2024年8月
樽構成
熟成年数：3～6年
フェノール：ヘビー（30ppm以上）
厚岸ブレンデッド
ウイスキー
穀雨
厚岸町の普賢象が淡く清楚な薄桃色の花を纏い始める、穀雨の頃。 今回の厚岸「穀雨」も伝統のクラシックブレンド。 厚岸蒸溜のモルトウイスキーを全体の半分以上、 贅沢に配合し、深い味わいと飲みごたえを追求しました。
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香り
剥きたての甘夏、カリントウ、フルーツパフェ調の甘い香り
味わい
ハチミツを垂らしたホットケーキ、コーヒー
余韻
アニス、ナッツ、入れたてのオレンジティ
タイプ
ブレンデッドウイスキー
原材料
モルト＆グレーン
アルコール分
48%
容量
700ml
希望小売価格
16,500円（税込）
発売
2024年5月
樽構成
熟成年数：3～5年
フェノール：ミディアム（10〜30ppm未満）
厚岸シングルモルト
ジャパニーズウイスキー
立春
一年の幕開けとなる節気、立春。 凛と凍れる厳寒の厚岸町にも、ほどなく暖かい足音が聞こえて参ります。 来たるべき日のために、粛として熟成を重ねた厚岸ウイスキーの味わいを、どうぞご堪能ください。
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香り
練乳、発酵バター、ホイップクリーム、塩、ハチミツ、オーブンと焼きたてのパン
味わい
ピート、シトラスミックスジュース、奥に柿のニュアンス
余韻
ブラックペッパー、柑橘のピール、レモンライムのサイダー
タイプ
シングルモルト
原材料
モルト
アルコール分
55%
容量
700ml
発売
2024年2月
樽構成
熟成年数：3～5年
フェノール：ヘビー（30ppm以上）
厚岸ブレンデッド
ウイスキー
小雪
山々を黄金色に染める落葉松が、ゆく秋を惜しみながら散る頃。 厚岸湖に飛来する純白のオオハクチョウが、初雪をいざないます。 ピートを纏った厚岸ウイスキーで温まりながら、年の瀬は笑顔で溢れます。
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香り
ぽたぽた焼き、醬油を垂らした熱々の卵焼き、はちみつレモン、僅かにレーズン
味わい
けむり、柑橘様の酸味と甘味
余韻
ポワブルローゼ、オレンジソース、塩レモン
タイプ
ブレンデッドウイスキー
原材料
モルト＆グレーン
アルコール分
48%
容量
700ml
発売
2023年11月
樽構成
熟成年数：3～5年
フェノール：ミディアム（10〜30ppm未満）
厚岸シングルモルト
ジャパニーズウイスキー
白露
暑気が薄らぎ、秋の涼気が厚岸町を包みこむ季節。 港は旬の秋刀魚や鮭で賑わい、ナナカマドの花道も色づいてまいります。 秋の実りに感謝をこめて、今宵は厚岸ウイスキーで酔いしれましょう。
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香り
たき火、和の柑橘、カスタードプリン、マーマレード
味わい
みかんジンジャー、オレンジ味のラムネ
余韻
ホワイトペッパー、塩レモン、柑橘様の甘さとピール感
タイプ
シングルモルト
原材料
モルト
アルコール分
55%
容量
700ml
発売
2023年8月
樽構成
熟成年数：4～6年
フェノール：ミディアム（10〜30ppm未満）
厚岸ブレンデッド
ウイスキー
小満
しっとり降る恵みの雨により、動植物に生命力が満ち始める季節。 厚岸町では、子野日公園の桜の木々が薄紅色に染まります。 自然の美しさを愛でながら、厚岸モルトとグレーンのハーモニーをお愉しみください。
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香り
黄色のトロピカルフルーツ、砂浜、炭、焼いたソーセージ、ベーコン、ホットケーキ、メープル、ハチミツ、シャインマスカット、デラウェア
味わい
ハチミツレモン、ピート
余韻
ホワイトペッパー、柑橘の酸味と甘味、柑橘のピール感
タイプ
ブレンデッドウイスキー
原材料
モルト＆グレーン
アルコール分
48%
容量
700ml
発売
2023年5月
樽構成
熟成年数：3～5年
フェノール：ミディアム（10〜30ppm未満）
厚岸シングルモルト
ジャパニーズウイスキー
啓蟄
凛としばれる季節は、木花の芽も緩む春へと歩みを進めます。 厳寒の時を超えた蛹が麗しい蝶に変わっていくように。 厚岸モルトもまた、深沈たる風味を重ねたことでしょう。 柔らかな日差し舞い降りる春の一時を、厚岸ウイスキーでお慶びください。
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香り
だいだい・はっさく・みかん様の柑橘、黒糖、みたらし団子、レモングラス
味わい
オレンジ・レモン様の甘味と酸味、マヌカハニー
余韻
ホワイトペッパー、紅茶、塩レモン、カラメル様の苦みと甘味
タイプ
シングルモルト
原材料
モルト
アルコール分
55%
容量
700ml
発売
2023年2月
樽構成
熟成年数：3～4年
フェノール：ミディアム（10〜30ppm未満）
厚岸シングルモルト
ジャパニーズウイスキー
大雪
湿原のピート層を通過し、豊かな栄養を湛えるホマカイ川。 厚岸ウイスキーの仕込みに用いるその水はとても清冽で、 故郷に帰る鮭の群れが透けて見えるほどです。 厚岸モルトで心身を温めて、長い冬に備えませんか。
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香り
はっさく・みかん・オレンジ・レモン様の柑橘，ダージリンティ，ハチミツ，黒糖，スミレの花
味わい
オレンジ・みかん様の甘みと酸味，醤油，ハーブ，バターブレッド
余韻
ホワイトペッパー，ライムピール，完熟みかん様の甘み
タイプ
シングルモルト
原材料
モルト
アルコール分
55%
容量
700ml
発売
2022年11月
樽構成
熟成年数：3～4年
フェノール：ライト（10ppm未満）
厚岸ブレンデッド
ウイスキー
大暑
海が見える土地の夜空花火。 今年の豊漁を願い、自然の神々に祈りを捧げます。 厚岸湾の潮風に育まれた厚岸モルトとグレーンの、爽快な調和をお楽しみください。
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香り
黒糖、ピンクグレープフルーツ、オレンジ、シリアル、ハチミツ
味わい
オレンジ、レオモン、ハッサク様の酸味と甘味、潮、醤油様の塩味、レモングラス、セージ様スパイシー
余韻
ホワイトペッパー、ライムピール、チョコレート様の甘味
タイプ
ブレンデッドウイスキー
原材料
モルト＆グレーン
アルコール分
48%
容量
700ml
発売
2022年8月
樽構成
熟成年数：3～4年
フェノール：ミディアム（10〜30ppm未満）
厚岸シングルモルト
ジャパニーズウイスキー
清明
碧く澄み渡る空に、丹紅の厚岸大橋が美しく映える季節となりました。 その時を知り、数千キロの彼方から彩の季節を運ぶ鳥、燕。 今年もきっと、厚岸モルトの甘い薫りを目指して舞い降りるのでしょう。
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香り
キャラメルファッジ，バニラ，マヌカハニー，柑橘，醤油，潮
味わい
柑橘系の酸味，甘味，ハチミツ
余韻
ホワイトペッパー，ソルティレモン，柑橘系ビターとチョコレート様甘味
タイプ
シングルモルト
原材料
モルト
アルコール分
55%
容量
700ml
発売
2022年5月
樽構成
熟成年数：3年
フェノール：ミディアム（10〜30ppm未満）
厚岸ブレンデッド
ウイスキー
大寒
寒の候、厳しい氷点下の世界に包まれる厚岸町。 厳しくも豊かな自然の中で 育まれるウイスキーで暖を取り、春の訪れを待つこととしませんか。
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香り
オレンジティー，黒糖，ストロベリー，レモン
味わい
シトラス系の酸味と甘味，シーソルト
余韻
ホワイトペッパー, カカオビターとチョコレート様甘味
タイプ
ブレンデッドウイスキー
原材料
モルト＆グレーン
アルコール分
48%
容量
700ml
発売
2022年2月
樽構成
熟成年数：3～4年
フェノール：ライト（10ppm未満）
厚岸シングルモルト
ジャパニーズウイスキー
立冬
北国には初雪の便りが届きはじめる季節。 徐々に色濃くなる冬のように、 厚岸モルトのコクのある甘みも一層深まってまいりました。 年末年始の大切なひと時、こっくりと濃厚な厚岸モルトでお楽しみください。
Open
香り
黒糖、フルーツバスケット、チョコレート、醤油
味わい
柑橘系の甘味と酸味、チョコレート様の甘味と苦味
余韻
ホワイトペッパー、バーベキュー、みかん様の甘み
タイプ
シングルモルト
原材料
モルト
アルコール分
55%
容量
700ml
発売
2021年11月
樽構成
熟成年数：3～4年
フェノール：ライト（10ppm未満）
厚岸ブレンデッド
ウイスキー
処暑
厚岸ウイスキー「二十四節気シリーズ」の第四弾です。 過半を占める厚岸モルトと、厚岸の地で一から熟成を重ねた輸入グレーン。 穂が実る黄金色の大麦畑に想いを馳せながら、 厚岸モルトが放つピート感と、グレーンとの調和で生まれる爽やかな喉越しをお楽しみください。
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香り
マヌカハニー、バターファッジ、マーマレード、焚火
味わい
レモンやライムなどの柑橘様の酸味、シュガーの甘味
余韻
ホワイトペッパー、ドライソルト、シトラスビターとハニー様の甘味が続く
タイプ
ブレンデッドウイスキー
原材料
モルト＆グレーン
アルコール分
48%
容量
700ml
発売
2021年8月
樽構成
熟成年数：3～4年
フェノール：ミディアム（10〜30ppm未満）
厚岸シングルモルト
ジャパニーズウイスキー
芒種
厚岸ウイスキー「二十四節気シリーズ」の第三弾です。 厚岸湾の潮騒を聞きながら育ったモルトで、初夏のひとときをお楽しみください。
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香り
ミルクチョコレート、ドライフルーツ、ナッティーで甘い香り、焚火、ピート様の煙
味わい
柑橘様の酸味、シュガーシロップ様の甘さ
余韻
潮（塩味）、カカオビター（苦味）、柑橘様の甘味が続く
タイプ
シングルモルト
原材料
モルト
アルコール分
55%
容量
700ml
発売
2021年5月
樽構成
熟成年数：3年
フェノール：ヘビー（30ppm以上）
厚岸ブレンデッド
ウイスキー
雨水
厚岸ウイスキー「二十四節気シリーズ」の第二弾です。 二十四節気とは一年を24等分して季節を表す名称を付けたもので、 立春や夏至などもこれにあたります。雨水とは二十四節気の「2」。 大気がだんだんと暖かくなり、雪が水に変化していく時期にあたります。 厚岸モルト特有の甘く薫り高いピート感と、 グレーンの軽やかさが相俟って醸し出される華やかなハーモニーを、どうぞお楽しみください。
Open
香り
ダークカカオ、カスタードプリン、レーズン、柑橘様の香り
味わい
レモン、ライム、オレンジキュラソー様の爽やかな味わい
余韻
ホワイトペッパー様のスパイシー、ミルクチョコレート様の甘味が続く
タイプ
ブレンデッドウイスキー
原材料
モルト＆グレーン
アルコール分
48%
容量
700ml
発売
2021年2月
樽構成
熟成年数：3～4年
フェノール：ミディアム（10〜30ppm未満）
厚岸シングルモルト
ウイスキー
寒露
厚岸ウイスキー「二十四節気シリーズ」の第一弾です。 寒露とは二十四節気の「17」。 秋の長雨が終わりを告げるころ、野草に冷たい露が宿り、本格的な秋の始まりとなります。 ストレートはもちろん、お好みで少量の加水、トワイスアップ、オンザロックなどあらゆる飲み方をお楽しみください。時間をかけてゆっくり飲むと、香りが花開いて一層お楽しみいただけます。
Open
香り
ドライフルーツのような甘い雰囲気を纏う重厚な香り
味わい
いちご、オレンジ、リンゴ、シリアル調の香りにレモンの酸味とミルク様の甘味
余韻
ホワイトペッパー様のスパイシー、チョコレート様の甘みが続く
タイプ
シングルモルト
原材料
モルト
アルコール分
55%
容量
700ml
発売
2020年11月
樽構成
熟成年数：3年
フェノール：ミディアム（10〜30ppm未満）
